貴陽老酒回收的標(biāo)簽上寫著十年陳的酒瓶中所裝的，并非都是窖藏了十年的酒。一般都是以一部分窖藏十年的酒作為基底，再摻入些許其他不同年份的酒跟這個基底的酒兌調(diào)。很多五年陳的酒也是以五年的酒作為基底，再將兩年、三年的酒兌調(diào)進去。這是為了調(diào)和酒的香氣、口感和風(fēng)味。

       調(diào)入了其他年份的酒之后，是否還可以在包裝上標(biāo)注基底酒的年份呢？根據(jù)國際標(biāo)準(zhǔn)的話，這是不可以的。國際上有立法來對年份酒進行嚴(yán)格規(guī)定，雖然允許不同儲存年份的酒相互混合，但混合之后只能按照低酒齡來標(biāo)注。也就是說，假如一瓶酒以五年陳釀作為基底，再調(diào)入兩年陳釀和三年陳釀的話，根據(jù)國際標(biāo)準(zhǔn)，它的包裝上只能標(biāo)注其為“兩年陳”。然而遺憾的是，國際標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)立是針對洋酒的，而各種酒的特點不同，適用洋酒的標(biāo)準(zhǔn)未必同樣適用于我國的白酒和黃酒。至于國內(nèi)，則尚未有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)來進行明確規(guī)定。

        陳釀窖藏時間長，產(chǎn)量也會相對較少，而近年來市場對于陳年酒不斷熱捧，需求一直增加，因為供需關(guān)系的緣故，陳年酒的價格也被抬高。

        酒類企業(yè)品牌的文化底蘊也是影響價格的重要因素。歷史悠久、傳承了傳統(tǒng)工藝的品牌都會有更高的文化附加值，陳年酒也往往被賦予更深厚的文化含義，因而售價也會相對更高。

       目前各企業(yè)都爭相推出高端年份酒，但只是強調(diào)了儲存的時間，而后兩項對于白酒品質(zhì)有著極其重要作用的因素常常被忽略掉?！澳攴荨敝傅氖莾Σ氐臅r間，僅僅是評價白酒儲藏工藝的標(biāo)準(zhǔn)。而儲藏工藝，又僅僅是評價白酒品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，白酒品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)包括釀造工藝、儲藏工藝、勾兌工藝等等。